尾張一宮　お茶の福壽園 [佐賀嬉野・蒸製玉緑茶]

一般的な煎茶とは一味違うおいしさをお届けします

　　　　うれしの茶は清流、嬉野川沿いにある佐賀県を代表する温泉地嬉野町とともに広く知られている。
　　　　そのルーツは永享12年、平戸に渡ってきた唐人が不動山皿屋谷に移住し陶器を焼くかたわら唐人の自家用茶として
　　　　栽培したのが始まりと言われている。その後、永正12年に明の紅令民という人が南京釜を持込み釜炒茶を伝えたのが
　　　　きっかけとなり、嬉野茶550年の歴史となった。釜炒茶は中国の明時代の製法を用いて製造されたと言われ茶葉は一枚
　　　　一枚が三日月状の形をしており保存変質が少なく味はカラッとした爽やかさで緑の艶があり日本茶としては大変珍しい
　　　　特徴がある。

　　　　現代の嬉野茶はこの釜炒茶と煎茶の長所を併せ持った蒸製玉緑茶として生産され古い歴史と新しい技術が優れた銘茶
　　　　を造りだしています。蒸した一番茶の新芽を揉んだ後、拠らずにくりくりしたまま仕上げた玉緑茶は茶葉がいじめられて
　　　　いない分、他産地と比較して香りが強く口にふくんだ時の旨味は強く感じ渋味が少なく口当たりがソフトなお茶です。

佐賀嬉野・蒸製玉緑茶の淹れ方
1)　人数分の湯呑にポットのお湯を注ぎ分け少しお湯を　　冷まします。
2)　その間に茶葉をティースプーン軽く2杯(5g)を小振りの　　急須に入れます。
3)　湯呑のお湯(約80℃)を急須に入れ茶葉が充分に開くまで　　蓋をして約60秒程静かに待ちます。
4)　湯呑に少しずつ静かに注ぎ分け急須にお湯を残さないよう　　にしましょう。
※時間や茶葉の量は目安です。お好みにより調整してください。

生産地	佐賀県
茶樹品種	やぶ北

2008年産新茶に切り替わりました

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