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プーアル茶は中国で生産量の最も多い緑茶、紅茶に続いて3番目に生産されている黒茶(後発酵茶)です。
独特の香りが特徴で色々と健康効果が有ると言われますが薬事法の関係で残念ですが多くは語れません。
当店のプーアル茶は中国雲南省の野生茶樹で作られたお茶で熟成期間は15年程で巷で販売されている熟茶
とは一味違います。 独特の製法からカビ臭いという印象があるプーアル茶ですが、実は香りも熟成の期間に
よって良し悪しがはっきりと出てくるのです。
一般に市場で良く見られるのが2〜3年置いておいただけのもの。 これだと、まだまだカビ臭さが残っています。
ワイン同様熟成すればするほど優良と言われるプーアル茶は熟成がある期間を過ぎるとカビ臭さが醗酵後の
甘みに変化していきます。
古くなればなるほど価値が高まって行くプーアル茶は一度お湯を通す作業の「洗茶」が必須条件となるのですが
独特の香りが気になる方は一煎目だけではなく二〜三煎目も「洗茶」しますと非常に円やかで飲みやすくなります。 |
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| 生産地 |
中華人民共和國雲南省臨滄市双江 |
| 茶樹品種 |
野生種 |
| 収穫方法 |
手摘み |
| 収穫時期 |
1990年 |
| 茶園海抜 |
1700m |
| 推奨茶器 |
茶壺、蓋碗 |
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| プーアル茶の淹れ方 |
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| 4) |
熱湯を蓋碗に注ぎ10秒で茶湯を1回全部捨てます。 |
| 5) |
約30秒後お茶を蓋碗から出しきり茶杯に注ぎます。 |
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※時間や茶葉の量は目安です。
お好みにより調整してください。 |
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| 配送について |
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1個口に付き ・100gの場合は最大5本まで可能 |
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